Pan Caníbal

No sé quién se inventó el nombre de esta modalidad de pan, pero sin duda me parece cruel. Cierto es que esta hecho de pequeños trozos de pan sobrantes (de ahí lo de caníbal, supongo) pero es que está tan bueno que ninguna connotación negativa puede quedar bien con él.

Como sabéis Mr.Wool es medio panadero y cada día innova más. La masa madre ya la tenía, con lo cual en un bol colocó pequeños trozos de pan sobrantes de otros días, duros como una piedra y les echó agua. Una vez blandengues del todo, los añadió a la masa de pan, echó un chorrito de miel y cerveza (estas dos últimas acciones fueron obra de la imaginación de Mr.Wool en pleno proceso creativo de hacer pan) Lo metemos todo al horno y ...tatatachaaaán... ¡Adiós a la operación bikini!

#recetas #mrwool #pan

Galleteando

No me considero el Monstruo de las gallegas pero si puedo decir que me rechiflan las galletas. Y una tarde gris y oscura (como las que hemos tenido últimamente) me topé con la caja de avena y me pregunté "¿qué puedo hacer yo con esto?" Pues no lo pensé mucho: galletas de avena.

Esta receta es totalmente "yo", persona sin paciencia culinariamente hablando. Fácil y sencilla (y de chuparse los dedos). Se admiten sugerencias para mejoras!

*Os habéis fijado que la foto de la galleta recuerda un poco a mi cuello de punto de arroz (a lo mejor son cosas mías...)

Al pan pan y al vino vino

Mr. Wool quiere que me convierta en un cerdito. He llegado a esa conclusión después de saborear varios de sus panes caseros. No es que lo diga por ser él, pero es que cada día le salen más ricos! Además ahora, desde que le regalé el libro Pan Casero, hace versiones varias.

Hoy os traigo la versión de Pan de Cerveza con Miel. ¡¡Y está de rechupetearse los dedos!! ¿Algún fanático más del pan casero por estos lares? Estoy por hacer una sección especial de pan porque visto lo visto cada semana os podré mostrar uno diferente. Si alguien quiere dejar algún consejo o tiene alguna duda, dejaremos los comentarios de este post para los "panaderos"

También aprovecho para enseñaros mis compras rebajiles: este plato taaan hortera. Me encanta.

#recetas #mrwool #pan

Se nos ha ido de las manos

Aunque empezamos la semana con lluvia (lo raro sería no empezarla así) hay que tomárselo con alegría. Después de un domingo entre amigos Mr.Wool decidió dedicarse en cuerpo y alma a su masa madre (los que nos seguís por Instagram ya lo descubristeis ayer)

Por todos es conocida esta afición al pan de Mr.Wool (y lo contenta que estoy yo tomando tostas en todas sus versiones) pero es que ayer...se nos fue de las manos. Hizo un pan de tamaño descomunal, vamos a tener pan para toda la semana y aunque invitemos a comer todos los días a gente, seguiremos teniendo pan. Eso sí, está buenérrimo.

Os dejo con una bonita foto de Mr.Wool que en lugar de "niño melón" parece "niño pan".

Feliz comienzo de semana

#recetas #mrwool #pan

Dulce viernes de nutella

Ayer colgué una foto en Instagram de los yogures caseros de nutella que hicimos y @coconchocolate, @debocados, @estermaca y @aranpg me pidieron si podía compartir con todos vosotros la receta. Así que allá vamos.

Yogures de nutella

*Para esta receta es necesario tener una yogurtera (la nuestra es de mi señora suegra que debe tener 30 años por lo menos. Vamos, retro total)

Ingredientes:

800 ml. de leche

200 gr. de nutella

3 cucharadas de leche en polvo

2 cucharadas de azúcar

1 yogur natural

Elaboración:

1. Ponemos en un cazo la leche con la leche en polvo

2. Añadimos la nutella y el azúcar

3. Lo mezclamos todo al fuego

4. Dejamos que se enfríe un poco e incorporamos el yogur y mezclamos bien todo (aquí aconsejo la utilización de batidora)

5. Ponemos la mezcla en tarritos de cristal y guardamos en la yogurtera. Cerramos y esperamos unas 10 horas

Pues ya me contaréis qué tal. Supongo que todos encontraremos el punto exacto a nuestro gusto con la experiencia, pero para ser mis primeros yogures de nutella no han estado nada mal!

#recetas #mrwool #instagram

Receta: El placer

Hay veces que el placer está en lo más simple. Para mí estos días de lluvia y viento (y ciclogénesis explosivas, que no dejan de ser temporales de toda la vida) el placer máximo es:

Receta de placer máximo

1. Ponerse un pijama. En mi caso se trata de este (regalo de mis hermanas por mi cumpleaños) muy gustoso y calentito. Podéis usar cualquier otro ingrediente de pijama (en Oysho los tienen la mar de monos)

2. Sentarse en tu hueco del sofá (partimos de la base de que todo el mundo tiene su lado del sofá, como Homer Simpson)

3. Coger la calceta/ganchillo y ponerse a hacer proyectos a diestro y siniestro. Haciendo/deshaciendo, probando/quitando...

Si esto lo mezcláis bien queda exquisito, y si además queréis añadir un poco de chocolate y/o café caliente, ni os cuento (yo suelo hacerla en una taza "molona" de esas tipo Mr.Wonderful).

¡Ya me contaréis cómo os ha salido esta receta!

#recetas #planazo #idea #proyecto

Receta: Galletas de miel de vicio!

Y para acabar la semana....RECETA! La historia de estas galletas es curiosa. Mi prima pequeña (cuando era una mocosa) se metió en internet y esta receta y nos sorprendió a todos con su maña. Mientras yo aún no sabía ni freír un huevo casi, mi prima ya era una experta repostera.

Mi madre plagió vilmente la receta y yo me dedicaba a catar las remesas. Y era empezar y no parar. Y ahora Mr.Wool para no perder la tradición de cebarme las hace exquisitas! Así que ha llegado el momento de compartirlo con todos vosotros.

Ingredientes: mantequilla, azúcar, miel, un huevo y harina

Preparación*: Cogemos 60 grs de mantequilla y la mezclamos con el azúcar (sobre 4/5 cucharadas soperas de azúcar) lo removemos hasta conseguir una especie de masa. Le añadimos un huevo y aproximadamente añadimos 3/4 cucharadas de miel. Lo removemos bien y le vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que tenga consistencia de masa. Hacemos bolitas, las ponemos sobre papel de horno y las aplastamos ligeramente con un tenedor. Horneamos durante 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

*aviso a navegantes: Mr.Wool y las medidas en cocina no se llevan bien, básicamente las medidas son "hasta que tú veas" así que lo que aparezca aquí es meramente orientativo

#receta #mrwool

30.09.13

No hay nada mejor que empezar un lunes con un buen desayuno. Mr.Wool me preparó este fin de semana unos croissants caseros para desayunar, los que me seguís por Instagram, Facebook o Twitter ya lo sabéis porque fue tal mi sorpresa al llegar a la cocina que tuve que compartirlo con todos vosotros.

Ingredientes: masa de hojaldre (nosotros utilizamos la del Mercadona que está bien buena), azúcar y mantequilla.

Preparación: se extiende la masa de hojaldre y se divide en 9 cuadrados (el corta pizza es estupendo para esto). Estos cuadrados se dividen a su vez para hacer 18 triángulos. Se derrite la mantequilla en el microondas y se mezcla con el azúcar. Se extiende la mezcla sobre la superficie y se empieza a enrollar los triángulos. Una vez enrollados se unen los dos extremos del rollo. Se pintan por encima con la misma mezcla de mantequilla y azúcar y se meten al horno (hasta que queden dorados, aquí cada cual que ya se mate con su horno).

Tacháaaaan, desayuno al canto. Bon apetit!

#recetas #mrwool

17.09.13

Este verano Mr.Wool y P, en una cena de juntanza veraniega, hablaron de muchas cosas. Y una de ellas fue: la masa madre. No os penséis que estoy hablando de Hulk o algo así, no. Mr.Wool quería hacer masa madre para poder hacer pan en casa. Y así lo hizo. Es barato: solo se necesita agua y harina pero es muy latoso. Así que la receta de Mr.Wool de hoy va para aquellos pacientes (entre los que no me incluyo)

Masa madre para pan

Ingredientes: harina integral de centeno y agua (tiene que ser integral, porque sino no tiene "bichitos")

Preparación: Día 1. mezclaremos en un bote la misma cantidad de agua que de harina y dejamos reposar. Día 2. Después de 24 horas observar el bote, si veis un liquidillo marrón flotando sobre la superficie es que la cosa va bien. Tiramos la mitad de la masa y volvemos a rellenar con agua y harina como el día anterior. Mezclamos y dejamos reposar. Día 3. Después de 24 horas la masa debería haber hinchado y tener un montón de burbujas (lo que significa que hay vida) Volvemos a desechar la mitad de la masa y volvemos a rellenar con la misma cantidad de agua y harina. Mezclamos y dejamos reposar. Día 4. ¡Por fin! después de 24 horas veremos que la masa se ha hinchado y casi rebosa el bote, señores, pues eso es la masa madre.

¿Veis cómo era necesario tener paciencia? Podéis ampliar información pinchando aquí. De todas maneras os dejo con una bonita foto del primer pan de Mr.Wool, delicioso!

12.09.13

No creo que volvamos a tener una ola de calor hasta el año que viene por estas tierras norteñas. Pero para los que vivís en tierras más cálidas y para los que son calurosos, os proponemos esta receta: crema fría de macadamia y aguacate. (gracias a tarjeta de embarque por la idea)

Crema fría de macadamia y aguacate

Ingredientes: 100 gr de nueces de macadamia crudas, 2 aguacates maduros, cebollino fresco (que como veis en la foto nosotros no teníamos) y agua.

Preparación:  dejamos en remojo las nueces durante la noche. Al día siguiente picamos las nueces (cubrimos con agua y trituramos bien, lo que lo convierte en leche de macadamia). Incorporamos los aguacates y trituramos y añadimos agua hasta conseguir la consistencia que queramos. Cortamos el cebollino y espolvoreamos (nosotros directamente le echamos un chorro de aceite, así, rollo muy restaurante guía michelin)

Fácil y sencillo!!

10.09.13

Mirad con lo que me encontré el otro día en casa! si es que Mr.Wool es un primor, y como le encanta cocinar, yo le propongo cosas y él las lleva a cabo. Esta vez fue la Bizcocho de pera que encontré en una página que adoro que se llama No más tuppers de mamá. ¿y os habéis fijado en nuestro tapete? es nuestro primer tapete de trapillo que nos sirve para mil y una cosas (como nuestras fotos de recetas caseras)

Bizcocho de pera

Ingredientes: 240 gr de harina, 110 gr de azúcar, 100 gr de aceite, 3 huevos, 125 gr de yogur, cardamomo, anís y una pera.  

Preparación:

- Separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el azúcar, agregamos el yogur y aceite, y lo integramos todo bien.

- Machacamos las semillas de cardamomo (que nos costó Dios y ayuda encontrar cardamomo) y el anís. Lo juntamos con la mezcla de las yemas.

- Precalentamos el horno a 180 ºC

-Tamizamos la harina (que en la receta original se mezcla con levadura, pero Mr.Wool utilizó harina para bizcochos) y lo agregamos a la mezcla de las yemas.

- Añadimos un poco de sal a las claras y las montamos a punto de nieve (menos mal que lo hizo Mr.Wool porque yo no tengo paciencia) y lo incorporamos a la mezcla de yemas.

-Cogemos un molde (al gusto del consumidor) le echamos aceite y harina (al molde, se entiende)

- Volcamos la masa, colocamos la pera pelada y cortada en tiras y al horno (bajamos la temperatura a 170ºC) Mr.Wool puso un trozo de aluminio por encima cuando pasó un rato para que no se quemase la parte superior. 

- A Mr.Wool le llevó 30-40 min aprox. pero esto varía, así que no estaría de más que lo vigiláseis.

Y ahora llega mi parte: ¡a comer!

09.09.13

                            Encantada de que el plato combine
                           con mi tapete de trapillo.

Hoy es lunes y supongo que la mayoría de los presentes estarán que no pueden más. Pues aquí está Mr.Wool para facilitaros la hora de la cena. Hoy, receta de vagos: spaghetti con setas.

Ingredientes: pasta, setas, ajo, aceite, perejil y una pizca de sal.

Preparación: en una sartén se echa el ajo (dejar que se dore) y las setas (hasta que veáis que tienen buen aspecto). Cocer la pasta (en el envoltorio os explicarán todo mejor) y tras 7 min, en mi caso, preparar un bonito plato con perejil.

#bonapetit #food

Brownie y calceta

El sábado me entró un arrebato entre maruja/arguiñano/abuela. Así que me dediqué a hacer una limpieza general, hacer un brownie y calcetar. Más tarde tuve que salir a tomar algo con amigos para que me recordaran que soy joven (es brooooma) Bueno, el brownie se me quemó (es lo que tiene cuando estás a tres conversaciones de whasapp, cada cual más interesante) aunque de sabor le hemos dado un notable.

Y en vista del éxito quiero compartir con vosotros la receta:

Brownie quemado de Mr.Wool

Ingredientes

125 gr de chocolate negro

125 gr de nueces

400 gr de azúcar

3 huevos

125 gr de harina

Además la receta que seguí ponía que se necesitaba mantequilla para untar el recipiente y 1 cucharada de extracto de vainilla. Yo lo hice sin esto y siguió siendo un brownie.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC

2. Funde el chocolate (aquí puedes elegir entre microondas y al baño maría, yo por supuesto elegí la más rápida, osease el microondas)

3. Corta las nueces en trozos grandes (paso que evitas si te compras las nueves ya peladas, ya que ese proceso de cortar las nueves lo han hecho ellas mismas con los golpes de la bolsa de la compra de camino a casa)

4. Incorpora el azúcar a la crema de chocolate.

5. Bate seguidamente los huevos uno a uno.

6. Incorpora la harina a la mezcla , para terminar añade las nueces.

7. Vierte la mezcla en una bandeja para el horno. Hornea durante 25 min (esto ya depende de cada horno, si lo llego a dejar 25 min sale calcinado) lo mejor es ir comprobando con un palillo/cuchillo/tenedor cómo va por dentro.

8. Dejar enfriar

9. Mi parte favorita: COMER